快樂的清明節(jié)前天是清明節(jié)，要吃清明果。早晨，我像一陣風(fēng)似地爬起了床。吃好早點(diǎn)后，我們就去外婆家做清明果了。
我們一到外婆家，就看見外公已經(jīng)在切艾了。外公告訴我，艾是做清明果的野草（也叫清明草），剁成漿后和到面里，面團(tuán)就變成了墨綠色，而且做成的清明果嚼起來韌性十足、回味無窮。我急忙跑了過去，說道：“外公，外公，給我剁、給我剁！”外公把刀給了我，擔(dān)心地說：“一定要小心點(diǎn)呀！”我高興地點(diǎn)點(diǎn)頭，拿起刀就準(zhǔn)備切，忽然，爸爸來了。爸爸說：“我也來幫你剁吧！” “好嘞！”我就分了一半給爸爸。我們剁得很仔細(xì)，一面剁碎了再反過來剁另一面。
可是，每次反到另一面的時(shí)候，我總是發(fā)現(xiàn)這面都還是很粗，根本就沒剁碎，這到底是怎么回事呢？原來，經(jīng)過長年累月的切菜、切肉，砧板的中間已經(jīng)凹下去，整塊砧板變得不平整了，我們切凹的地方就剁不到底了。所以，在我們切第一面的時(shí)候，另一面會(huì)很粗。原來如此！
艾漿剁好了，還要準(zhǔn)備點(diǎn)什么呢？當(dāng)然是包清明果用的餡了！首先，我們要把筍、肉和豆腐干分別切成丁，再把它們放到一起拌和均勻，加上少量黃酒、味精、香蔥等調(diào)料，香噴噴的咸清明果餡就大功告成了。接著，由外公把磨好的米粉用前面剁好的艾漿和成團(tuán)，外公邊和面團(tuán)邊教我道：“這是一項(xiàng)需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的精細(xì)活，水加多了面團(tuán)會(huì)象扶不上上墻的爛泥，加少了又會(huì)因太干沒粘性而包不了餡，所加水量要加得恰到好處才行?！?/p>
接下來，我和爸、媽分工合作，一個(gè)把和好的面團(tuán)勻成好多個(gè)小面團(tuán)；一個(gè)把小面團(tuán)做成碗狀再包入準(zhǔn)備好的餡；我再把包好的清明果放入模子用力按實(shí)，再反過來往桌上輕輕一敲。哈哈，清明果做好了。蒸熟以后，一個(gè)個(gè)熱騰騰、晶瑩剔透的“紅果果、綠泡泡”展現(xiàn)在我們面前，我趕緊搶先嘗了一口，哇噻！那個(gè)味道真是妙不可言。
看著我吃得津津有味的樣子，讒得邊上的老爸直淌口水！我邊吃著可口的清明果，邊尋思看似簡單的小小清明果原來包含著這么多的學(xué)問哪！
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